NEW STANDARD

€15,90 EUR

Sale Bald verfügbar

Inkl. Steuern.

„The Underdog Coffee Bean That Java Snobs Hate Is Finally Getting Some Respect.“
Wall Street Journal · 2023

Robusta. Redefined.

Beim ersten Schluck denken viele an Arabica. Klare Süße, Schokolade, Paranuss, kein harscher Bitterkern, das passt nicht ins alte Robusta-Bild. Ist trotzdem Robusta, und genau das ist der Punkt: mehr Körper, mehr Tiefe, mehr Koffein, ein Profil, das auch in Milch nicht verschwindet. Unser Fine Robusta aus Cư M'gar, Đắk Lắk. 600 bis 800 Meter, Sẻ und TR4, selektiv handgelesen, Honey Process. Direct Trade, geröstet für Phin und Espresso. Kein Arabica-Ersatz, sondern der Beweis, was Fine Robusta kann.

Fine - Robusta · Sẻ + TR4Cư M'gar · 600–800 mHoney ProcessDHL · 2–3 Tage

Flavor Profile▾

Roast Level: Medium

Flavor Notes: 70% Schokolade, Paranüsse, tropische Früchte

Description▾

NEW STANDARD ist unser Fine Robusta aus dem Hochland von Cư M'gar, Đắk Lắk. Wir kaufen direkt bei Great Cherry, einem Netzwerk von über 400 Familienbetrieben, die selektiv handernten und im Honey Process aufbereiten, eine Methode, die die natürliche Süße der Bohne im Kern hält, statt sie wegzuwaschen.

Geröstet bei Goriffee, einem der etabliertesten Specialty-Röster Europas, seit 2013 im Specialty-Geschäft.

Was in der Tasse landet: ein tiefer, schokoladiger Robusta mit Körper. Süße ohne Zucker. Finish ohne Bittersediment. Vietnam, neu definiert.

Origin	Cư M'gar, Đắk Lắk, Vietnam
Altitude	600–800 m
Variety	Robusta Sẻ + TR4
Process	Honey (HS)
Harvest	2024/2025

Sichere Zahlung mit

PayPalVisaMastercardAmerican ExpressApple PayGoogle Pay

Brewing

Phin und Espresso sind unser Standard. Alles andere geht auch.

Phin

25–30 g · 90–95 °C
4–5 Min · Ratio 1:3

Espresso

18 g · 92–94 °C
25–30 s · Ratio 1:2

Moka

Mittel-fein·Sieb voll
Mittlere Hitze·3–5 Min

Aeropress

18 g · 220 ml · 90 °C
1:30 Min · Ratio 1:12

Komplett-Set mit PHINOI Filter: €29,90 statt €35,80. Du sparst 5,90 €.

Zubereitung

Phin-Filter: 18–20g Kaffee, 200ml Wasser bei 94°C, 4–5 Minuten Ziehzeit.

Espresso: 18g auf 36g Bezug, 27–30 Sekunden.

Versand & Lieferung

Standard-Lieferung: 2-4 Werktage via DHL 4,90 €

Kostenloser Versand ab 39 € Bestellwert.

Versand aus Deutschland.

Herkunft & Röstung

Direct Trade. Cư M'gar, Đắk Lắk Province, Vietnam.

100% Robusta von der Sẻ + TR4 Varietät, 600–800 m. Kontrollierter Honey-Prozess (HS). Mucilage bleibt am Kern, Süße kommt in die Tasse.

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