Vietnamese Specialty Coffee

From Vietnam.
For You.

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The Underdog Coffee Bean That Java Snobs Hate Is Finally Getting Some Respect.

Wall Street Journal · 2023

Was unseren Kaffee besonders macht.

Drei Entscheidungen, die zwischen vietnamesischer Commodity-Bohne und Specialty-Tasse stehen.

Origin

Vietnamesisches Hochland.

Vulkanboden, deutlicher Tag-Nacht-Temperatursprung, Höhenlagen von 600 bis 1.650 m. Zwei Direct-Trade-Origins: Langbiang für Arabica (1.500–1.650 m), Cư M'gar für Fine Robusta (600–800 m).

Process

Selektive Handlese, Honey Process.

Nur reife Kirschen. Kontrollierte Fermentation, langsames Trocknen, Süße bleibt im Bohnenkern. Specialty-Grade statt Massenware. Der Unterschied zwischen Bitterkeit und Tiefe.

Roastery

Validiert von Goriffee.

Goriffee ist seit über zehn Jahren tief im europäischen Specialty-Coffee verwurzelt. Sie cuppen jeden Lot, stimmen die Röstprofile auf Phin, Espresso und Filter ab. Specialty-Know-how als Qualitäts-Backbone.

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