Was ist Fine Robusta?

Robusta ist kein Kompromiss. Robusta ist Charakter.

Commodity-Robusta vs. Fine Robusta

Commodity-Robusta	Fine Robusta
Massenproduktion, unkontrolliert	Selektive Handlese, Specialty-Grade
Keine Rückverfolgbarkeit	Direct Trade, transparente Herkunft
Beliebige Fermentation	Kontrollierter Honey Process
Bitter, flach, eindimensional	Komplex, sweet, rundes Finish

Warum Robusta?

Robusta hat doppelt so viel Koffein wie Arabica, weniger Säure und entwickelt bei richtiger Aufbereitung ein tiefes, schokoladiges Profil. Ideal für den Phin-Filter und Espresso.

Unser Robusta: Great Cherry, Cư M'gar

NEW STANDARD kommt von der Great Cherry Robusta Kooperative in Cư M'gar, im Hochland von Đắk Lắk, Vietnam, auf 600–800m Höhe. Direct Trade mit über 400 Familienbetrieben. Kein Zwischenhändler, transparente Herkunft.

Verarbeitet nach dem Honey Process: kontrollierte Trocknung entwickelt Süße und Struktur. Kein bitterer Commodity-Kaffee. Fine Robusta mit Specialty-Anspruch.

Fine Robusta und der Phin-Filter

Der Phin-Filter ist auf Robusta ausgelegt. Die längere Extraktionszeit bringt das volle Profil zur Geltung: Tiefe und Körper ohne Bitterkeit.

Wir definieren vietnamesischen Kaffee neu. Ohne Kompromisse.